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Nectarines au sirop de Verveine

Ingrédients:

– 4 nectarines
– 5 brins de verveine
– 150 grammes de sucre

Préparation:

  1. 1. Remplir une grande casserole d’eau et la porter à ébullition.
    Plonger les nectarines et les pocher une minute.
  2. 2. Retirer la casserole du feu, égoutter et rincer les fruits à l’eau froide. Réserver.
  3. 3. Dans une autre casserole, verser le sucre, 20 cl d’eau et les feuilles d’un brin de verveine. Faire cuire 10 minutes tout en mélangeant.
  4. 4. Retirer du feu et filtrer le sirop à travers une fine passoire au dessus d’une casserole.
  5. 5. Porter le tout à ébullition puis plonger les fruits et laisser cuire à petit bouillon pendant 4 minutes en les retournant délicatement dans le sirop. Retirer du feu et laisser refroidir.
  6. 6. Au moment de servir, napper les fruits de sirop, déguster à l’ombre d’un arbre, accompagné d’un bon thé !

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