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Groseilles & myrtilles

Ingrédients 

50 g de myrtilles
50 g de groseilles
Une pâte sablée
80 g de sucre
20 g de farine
20 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d’oeuf
50 cl de crème fraîche liquide

Préparation 

1. Préchauffer le four th.7 (210°C).
2. Préparer la crème en mélangeant le sucre, la farine et le jaune d’oeuf. Porter le lait à ébullition avec la vanille. Puis ajouter, le mélange sucre oeuf en fouettant, laisser épaissir en remuant. Réserver au frais.
3. Monter la crème fraîche en chantilly. Verser la crème fraîche dans le mélange puis réserver le tout au frais.
4. Laisser refroidir. Incorporer la crème fraîche montée en chantilly puis réserver au frais.
5. Abaisser la pâte dans des petits moules à tartelette, piquer et faire cuire 7 minutes au four.
6. Laisser refroidir, garnir de crème vanillée et parsemer de fruits rouges.


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