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Découvrez notre sélection de Thé Blanc, délicat et subtil
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Thé blanc

Découvrez notre sélection thé blanc, une boisson délicate et subtile

Doux et léger en bouche, tantôt végétal tantôt fleuri, le thé blanc est naturellement oxydé. C’est celui qui fait l’objet de la fabrication la plus simple toutefois ses conditions de récolte sont très précises et sa production délicate.

Le thé blanc, un plaisir délicat…

Bien installée, savourant votre tasse de thé blanc, vous vous demandez soudain : mais d’où peut bien venir cette saveur subtile et délicate, et quel est ce pouvoir rafraîchissant qui me plaît tant ? On vous dit tout sur ce thé aux milles vertus.

Le thé blanc est issu du Camélia chinois (ou Camellia Sinensis), dont on récolte uniquement les bourgeons et les plus jeunes feuilles, une fois dans l’année. Il faudra récolter environ 30 000 bourgeons pour obtenir un kilo de thé. La récolte débute juste au moment où le bourgeon commence à s’ouvrir.

Il existe deux grands types de thés blancs : les Aiguilles d’Argent, constituées uniquement de longs bourgeons argentés et les Bai Mu Dan, constitués d’un rameau d’un bourgeon et 2 à 3 feuilles. Ses crus traditionnels sont rares et souvent coûteux.

Très délicat, il ne subit aucune fermentation, puisque ses feuilles sont simplement séchées au soleil. Cette légère oxydation, par rapport à la feuille fraîche du théier, lui donne son goût très fin. Cette étape, que l’on nomme flétrissage se fait traditionnellement à l’air libre. Pour que la perte d’eau soit comparable à celle des autres thés, on laisse les feuilles se flétrir beaucoup plus longtemps sur des claies en plein soleil ou dans des salles ventilées où la température est maîtrisée.

Célèbres en matière de thé blanc, les habitants de la province chinoise du Fujian le consomment traditionnellement en été car il est parfait pour se désaltérer. Boisson rafraîchissante, elle peut également être consommée durant la soirée car elle contient moins de théine que la plupart des thés.

Pour être préparé dans les règles de l’art, ce type de thé demande une infusion d’environ 5 à 10 minutes (voire davantage) dans une eau de source peu minérale entre 30 et 75 degrés Celsius. Cette infusion à basse température évite la destruction de certaines vitamines.

 

… et bienfaisant !

Et si on se faisait plaisir en prenant soin de son corps ? C’est la promesse de ce thé, aux vertus antioxydantes démontrées.

Comme une potion magique, il est gorgé de puissants antioxydants et de vitamines C et E. Selon de récentes études, il a été découvert comme l’antioxydant le plus puissant de la nature.

Grâce aux polyphénols qu’il contient (trois fois plus que le thé vert !), il nous permet de renforcer notre système immunitaire, et donc de lutter efficacement contre les maux de l’hiver : fièvre, rhume, maux de tête…

Les catéchines, un autre groupe d’antioxydants très présents dans le thé blanc, sont également connues pour réduire le taux de cholestérol. En fluidifiant le sang et en abaissant la tension artérielle, le thé blanc protège le cœur et le système circulatoire entier.

Bon pour notre corps mais aussi pour notre peau, milles vertus, on vous l’avait dit ! Le thé blanc contribue à avoir une peau saine et éclatante en aidant à la prévention de l’acné. L’acné est généralement causée par l’accumulation de grandes quantités de toxines dans le corps. Or, les antioxydants présents aident à éliminer cet excès de toxines et gardent ainsi votre peau pure.

Dans la médecine chinoise, il est même utilisé comme remède contre les maux de dents ou encore la rougeole. Quand on vous dit que le thé blanc a tout pour lui ! Vous vous resservirez bien une deuxième tasse.

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