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Thé oolong

Le thé Oolong, La Thé Box a déniché pour vous les meilleures créations

Le thé Oolong (ou wulong) fait partie des principaux types de thé, aux côtés des thés blanc, vert, noir et sombre. Il est également appelé thé bleu-vert, en référence à la couleur de ses feuilles infusées. Faible en théine, sans amertume ni astringence, il se révèle rond et doux en bouche.

Le thé Oolong, son histoire et son processus de fabrication

Le thé Oolong trouve son origine dans la province chinoise du Fujian et provient également de Taiwan. Il s’agit d’un thé semi-oxydé, c’est-à-dire que l’oxydation n’est pas complète comme pour un thé noir mais stoppée en cours de route.

L’oxydation est un processus naturel du vieillissement des végétaux. Les feuilles, quand elles se flétrissent, brunissent : elles virent progressivement du vert au marron. Elles changent ainsi de couleur mais aussi de goût.

Le degré d’oxydation varie d’un thé à l’autre (de 5 à 70%), ce qui permet d’obtenir des arômes très différents. En effet, ils dégagent une palette aromatique infinie : notes naturelles fleuries, végétales, fruitées, grillées ou vanillées.

 

Le thé Oolong, conseils de dégustation

Pour cette catégorie de thé, on utilise souvent des feuilles plus mûres, qui contiennent moins de caféine. On peut donc le consommer tout au long de la journée.

Le thé Oolong nécessite une eau bien chaude mais pas bouillante, entre 90°C et 95°C, en tout cas inférieure à 100°C. Son temps d’infusion est variable suivant son origine mais globalement il s’élève à 5 ou 6 mn. S’il est de bonne qualité, il peut être infusé plusieurs fois.

 

Les bienfaits du thé Oolong

Ce thé combine les qualités du thé vert à celles du thé noir, ce qui lui donne de nombreux avantages. A la fois tonifiant comme un thé vert et doux comme un thé noir, il figure parmi les thés les plus consommés en Asie.

Le thé possède une quantité importante de polyphénols et de vitamines reconnus pour leur action antioxydante – qui permet de lutter contre le vieillissement cellulaire. Moins le thé est oxydé (comme pour le thé vert) plus il contient de catéchines, la molécule aux remarquables pouvoirs antioxydants. Toutefois l’oxydation permet la liaison de plusieurs catéchines entre elles, créant une autre famille de polyphénols aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

En outre, grâce à sa concentration en théanine, le thé Oolong détiendrait des vertus relaxantes et réduirait le stress.

De plus, il est souvent recommandé pour accompagner un régime minceur.

 

Nos coups de cœur, l’un de nos best-seller !

Nous aimons régulièrement proposer cette variété de thé Oolong dans nos Thé Box :

Dans La Thé Box Le Lac des Cygnes (avril 2018) vous avez découvert « Rêve étoilé » des Jardins d’Osmane. Il est à la fleur d’oranger et à la noix de coco.

Dans La Thé Box Absolutely Fabulous (octobre 2017) vous avez découvert « Birthday Tea » de Tamia & Julia, à la citronnelle et à la noix de coco.

Dans La Thé Box Rive Gauche (octobre 2015) vous avez découvert « Jardin du Luxembourg » de Dammann Frères, un thé Oolong avec de l’aubépine, aloé vera, rose, jasmin, fleur de prunier et d’acacia.

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