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Thés glacés

A La Thé Box on boit du thé toute l’année : à chaque saison son thé ! Et en été, pour se rafraîchir, vaut-il mieux boire une infusion chaude ou bien des thés glacés ? Et comment préparer au mieux son infusion, à chaud ou à froid ? On vous dit tout !

Infusion chaude ou thés glacés, comment se rafraîchir vraiment ?

Commençons par une petite précision scientifique : l’être humain étant homéotherme, c’est-à-dire capable de réguler sa température pour la maintenir à un niveau constant, son défi va être de chauffer ou de refroidir son corps selon l’environnement. L’un des moyens utilisés par le corps pour assurer la régulation de sa température est la transpiration.

Boire une bonne tasse de thé fumant entraîne le déclenchement de la transpiration, et l’évaporation de l’eau sur la peau rafraîchit l’ensemble du corps. CQFD.

A l’inverse, consommer des boissons fraîches comme les thés glacés oblige le corps à se réchauffer. L’organisme doit alors rétablir l’écart de température et fournir un travail qui produit de la chaleur.

En somme, pour une sensation agréable et fugace, optez pour une infusion glacée, mais pour un rafraîchissement durable, choisissez le thé chaud. Une tasse de thé fumant désaltère plus qu’un grand verre de soda glacé, mais en cas de forte température, on appréciera davantage une boisson bien fraîche. Alors pourquoi pas les thés glacés ? On vous explique comment les préparer comme un vrai mixologue !

Infusion à chaud ou à froid, à vous de choisir !

Pour préparer vos thés glacés dans les règles de l’art, essayez l’infusion à froid !

Cette méthode est idéale pour préserver les actifs bienfaisants du thé et notamment la vitamine C, aux vertus antioxydantes, dont les effets s’estompent lorsque la température de l’eau dépasse les 30°c.

Commencez par infuser votre thé dans une eau à température ambiante. Il faut compter 10 à 15 grammes de thé pour 1 litre d’eau.

Le temps d’infusion varie alors selon la température de l’eau (plus celle-ci est chaude, plus l’infusion est rapide), et le type de thé :

– De 20 à 30 minutes pour un thé vert

– De 50 minutes à plus d’une heure pour un thé rouge ou noir

– De 1 à 2 heures pour un thé blanc ou un rooibos

N’hésitez pas à goûter la préparation pour adapter le temps d’infusion à votre goût ! Une fois infusé, placez le mélange au frais pendant 2 heures avant de servir. Et pour un effet granité, vous pouvez mettre votre infusion une heure au congélateur.

Mais vous pouvez aussi infuser votre thé à chaud, comme une infusion classique, si vous n’avez pas le temps ou que vous avez très envie de déguster votre création et que vous ne pouvez pas attendre ! Dans ce cas, infusez votre thé 3 à 6 minutes selon le thé, puis versez dans un pichet rempli de glaçons. Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur et c’est bon, vos thés glacés préférés sont prêts !

Pour apporter une touche personnelle à vos thés glacés, vous pouvez ajouter des morceaux ou des zestes de fruits, des herbes aromatiques, des épices ou encore des pétales de fleur. Ils deviennent alors une boisson unique qui vous ressemble, tchin !

Découvrez notre sélection de thés à infuser glacés des meilleures maisons !

De nombreux mélanges sont excellents en version glacée, notamment des créations aux notes de fruits rouges, de fruits exotiques ou d’agrumes ! La pause thés glacés s’annonce rafraîchissante et fruitée.

Chez Dammann Frères, vous pouvez découvrir Bali, un thé coup de coeur qui nous fait tourner la tête… Thé vert Sencha au jasmin, au litchi et au pamplemousse : l’envie d’ailleurs est à portée de tasse !  

De nombreuses créations de la marque Tamia & Julia peuvent également se boire tout l’été, comme L’Envol qui s’infuse à froid ou Birthday Tea.

L’Envol est une parenthèse enchantée : sur une base de thé vert, les notes douces de fraises des bois, de rhubarbe et de mangue mêlées aux pétales de jasmin, de bleuet et de rose sont une invitation au partage. Glissez votre sachet dans la bouteille d’eau directement et il s’ infusera tout seul !

Quant à Birthday Tea, il contient les ingrédients du bonheur : un thé Oolong bleu-vert très doux et rond, des copeaux de noix de coco et quelques brins de citronnelle ! Le Birthday Tea est sensuel, heureux. Un thé qui célèbre la vie !

Ces thés glacés, et bien d’autres encore, sont à découvrir sur la boutique de La Thé Box !

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