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Histoire de Thé

Les couleurs du thé

Les couleurs du thé

6 couleurs de thé

En Chine, les couleurs du thé sont primordiales : ce sont elles qui vont déterminer la qualité et la saveur d’un thé !

Comme ces temps-ci, les tours du monde tombent à l’eau, on a poussé les portes des destinations les plus inspirantes pour dénicher des thés qui valent le détour.

Première escale de notre Grand Voyage : la Chine ! Véritable institution sociale, le thé est cultivé sur les terres chinoises depuis des millénaires. Il y est planté, récolté.. et infusé bien sûr.

Vert, rouge, noir, mais pas que… Le Camelia Sinensis (nom scientifique pour désigner le théier) se décline en Chine en 6 grandes couleurs : le thé vert, très populaire, le thé rouge (notre thé noir occidental !), le blanc, comble du raffinement. Mais aussi le bleu-vert ou le jaune (ou sombre), une version fermentée. La différence de couleur s’explique par les traitements successifs apportés aux feuilles de thé.

Les couleurs du thé… Et le blanc, c’est une couleur ?

Pour le thé blanc, c’est très simple : les feuilles sont cueillies, flétries pour être déshydratées puis légèrement séchées et prêtes à être dégustées !

Viennent ensuite les thés verts, faiblement oxydés, les thés jaunes, qui sont en fait les thés verts de très grande qualité, les thés noirs…

Un thé bleu-vert !

Le thé bleu-vert, c’est le thé Oolong, le préféré d’Aurore, notre dénicheuse de thés ! Il est semi-oxydé, c’est à dire à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, ce qui lui confère un arôme remarquable et moelleux.

A la découverte du thé fumé

Parmi les thés noirs, on retrouve également les thés dits fumés comme le Lapsang Souchong. Fumé naturellement au bois, son infusion donne un rouge soutenu aux notes de fumée et de cuir prononcées… Ce thé est à découvrir dans La Thé Box Le Grand Voyage !

Quelles couleurs du thé sont vos préférées ?

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