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Histoire de Thé

Un thé dans l’Orient-Express avec Comptoir Français du Thé

Un tea time qui nous fait voyager !

En escale à Geispolsheim près de Strasbourg, on s’assoit à côté de deux passagers très souriants. Nous leur posons quelques questions, ils nous répondent avec plaisir. Faisons connaissance avec Céline et Gilles de Comptoir Français du Thé.

Bonjour, bonjour, je peux m’asseoir ? Moi c’est Aurore, et vous ?

Céline Marzloff et Gilles Werle, directeurs généraux adjoints du Comptoir Français du Thé. Un binôme assez inédit de la filière thé. Nous œuvrons pour partager le plaisir d’une tasse à la Française audacieuse, inspirée du voyage et de la nature. Comme l’équipe de la Thé Box, nous cherchons à faire découvrir le monde du thé au plus grand nombre.

Une belle mission qui nous parle… Dites-nous tout, quels sont vos thés du moment ?

Céline : Il y en a 2 en fait. Le thé vert Mira-Bella pour ses douces notes de mirabelles, c’est un souvenir de ma Lorraine natale. Le second est le Maté Detox bio qui m’accompagne tous les jours pour son côté tonifiant et énergisant. 

Gilles : Indiscutablement c’est Coco Câline (Sencha Ananas & Coco) pour avoir du soleil chaque jour dans ma tasse. Je mets 6gr dans un litre d’eau fraiche et le « tempo » est donné pour la journée.

Est-ce que vous pouvez nous parler de Comptoir Français du Thé ?

Céline : Le Comptoir Français du Thé a une quarantaine d’années. C’est au départ une rencontre entre une passionnée de thé, sa fondatrice, et le Ceylan cette île aux mille saveurs. La structure a forcément évolué depuis mais l’engagement pour le goût, l’inventivité pour le partage sont restés les mêmes. Aujourd’hui nous sommes fiers de pouvoir proposer aux amateurs de thés des recettes savoureuses (en Bio ou conventionnel) créées et produites en Alsace.  

Et quelles sont les valeurs de la Maison ?

Gilles : Une tasse Française : Nous la souhaitons engagée, Inventive, ouverte sur le monde et qui donne plaisir à être vue. 

Nous sommes impliqués en amont avec nos partenaires pour une filière plus vertueuse ; engagés également au niveau de nos salariés pour un bien-être au travail ; engagés enfin avec nos partenaires commerçants et nos consommateurs pour partager le plaisir d’un bon thé. Notre œuvrons pour une Tasse à la Française par Nature. Nous sommes convaincus qu’avec des plantes, de l’eau et de l’imagination on peut émerveiller les sens, donner l’envie de goûter de bonnes choses et proposer de beaux petits moments de vie.

Les recettes de Comptoir Français du Thé sont très créatives, comment sont-elles imaginées ?

Céline : Nos recettes sont inspirées de la nature et de notre idéal de la tasse à Française. Basées sur des instants de la vie, des lieux, des envies de voyages, la collaboration est souvent collective. Elle provient d’échanges nombreux que nous avons avec l’équipe ou nos partenaires.

Gilles : Quand nous sommes en ligne au sujet du projet, on passe à l’étape clef. C’est avec Notre « Nez », l’inventive Marie que nous collaborons activement pour sentir, goûter, associer, tester à nouveau… Elle entre en scène pour mettre en lumière les ingrédients dans une tasse toujours pleine d’audace. Une recette réussie peut représenter 20 à 25 formulations différentes et plusieurs mois de travail avant d’aboutir. C’est un métier passionnant !   

Bientôt Noël, avez-vous des recettes fétiches à nous recommander ?

Céline : Féerie de Noël Bio . Je ferme les yeux et le doux parfum de la mandarine fraîchement pelée me fait tranquillement patienter jusqu’à l’ouverture des cadeaux !! 

Gilles : La Forêt de Noel Bio pour ses notes de myrtilles et de pins qui m’évoquent des jours heureux en montagne consacrés à la randonnée quelque-soit le temps. Noël aux Bermudes : C’est une belle illustration de notre tasse à la Française : un thé mixte (noir et vert) sur 3 notes aromatiques franches. Le Père Noël a troqué son bonnet contre un bermuda et un panier de fruits exotiques…quoi de mieux en plein hiver ? 

Retrouvez les merveilleuses créations de Comptoir Français du Thé dans La Thé Box Orient-Express : https://lathebox.com/boutique/decouvrir/the-box/orient-express/

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