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Choux à la crème
Recettes

Choux à la crème

Choux à la crème

Pause gourmande

Ingrédients

La pâte

  • 75 g de beurre
  • 25 cL d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de farine
  • 3 oeufs

La crème

  • 50 cL de crème fraîche liquide
  • 35 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Les choux

  1. Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, fondre le beurre, l’eau et le sel.
  2. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte n’adhère plus aux parois.
  3. Hors du feu, ajouter un à un les œufs et mélanger pour avoir une pâte homogène.
  4. A l’aide d’une poche à douille, pocher 12 boules de pâte et enfourner 25 min.

La crème chantilly

Dans un récipient froid, fouettez la crème avec le sucre glace et le sucre vanillé.

Montage

Découper les choux en deux et à l’aide d’une poche à douille les garnir de crème. Saupoudrer de sucre glace.

 

A déguster avec Paris en Bouteille de Kodama.

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