Notre recette simplissime de Kanelsnegle ! Une fois dorés au four, ces roulés à la cannelle se dégustent en se léchant les doigts, emmitouflé dans une grosse couverture.

Ingrédients

Pour la pâte :

1 sachet de levure du boulanger
150ml de lait tiède
300g farine
20 g de beurre
1 pincée de sel

Pour la garniture :

30g de beurre
Cannelle en poudre
Sucre roux

Pour dorer :
1 œuf
Sucre glace
Eau

Préparation des Kanelsnegle

Délayer la levure dans un peu du lait tiède, ajouter le reste du lait tiédi et 20g de beurre fondu puis le reste des ingrédients secs. Bien mélanger.

Pétrir un bon quart d’heure et couvrir avec un torchon. Laisser reposer  de 30 minutes à 1 heure à température ambiante.

Quand la pâte a doublé de volume, dégazer-la.

Puis étalez la pâte au rouleau à pâtisserie pour former un rectangle d’environ 5 mm d’épaisseur, 30 cm de largeur. La badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre roux et de cannelle et rouler sans trop serrer.

Découper ensuite en tranches, les déposer sur une plaque, et les laisser ensuite lever sous un torchon pendant 1 heure.

Dorer à l’oeuf, saupoudrer de perles de sucre et ou de graines de cardamome. Enfourner pendant environs 8 minutes à 240°C (thermostat 8).

Après la cuisson, badigeonnez vos escargots à la cannelle avec votre mélange de sucre glace et d’eau.

Dégustez vos Kanelsnegle avec un délicat thé vert aux agrumes.