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Les recettes à base de thé de La Thé Box
Recettes

Les recettes à base de thé de La Thé Box

Les recettes à base de thé de La Thé Box

Recettes savoureuses

En septembre, le thé s’invite dans votre cuisine… et jusque dans vos petits plats ! A La Thé Box, on a sorti nos toques de grand chef et nos marmites pour vous proposer des recettes à base de thé savoureuses qui feront fondre toute la famille. Gelée de thé vert pour accompagner des chèvres frais, risotto aux champignons, cheesecake au thé matcha… 

Fraîcheur de thé vert

Ingrédients : 
1 cuillère à soupe de thé vert
25 cl d’eau
20g de pectine
4 chèvres frais
Sel, poivre
Quelques tranches de pain de campagne

Faites infuser le thé pendant 4 minutes dans l’eau frémissante. Ajoutez en pluie la pectine. Laissez cuire 5 minutes, puis une fois le liquide refroidi, réservez au frais pendant au moins 1h. Sur du pain, dressez le chèvre frais, la gelée de thé vert, salez, poivrez et dégustez. 

recettes à base de thé

Bouillon de champignons pour risotto 100% confort food

Ingrédients : 
200g de riz arborio
1 échalote
15 à 20 champignons de Paris ou shiitake
120g de parmesan râpé 
100 ml de vin blanc 
1 sachet du Bouillon Le Robuste de Chic des Plantes
Fleur de sel, poivre du moulin, huile d’olive, noix de beurre  

Faites infuser le sachet du bouillon Robuste dans 1 litre d’eau bouillante pendant 25 minutes. Émincez l’échalote finement puis faites-la revenir dans une poêle pendant quelques minutes dans l’huile d’olive et le beurre. 
Lorsque l’échalote est bien dorée, ajoutez le riz et remuez avec une spatule quelques minutes. Incorporez petit à petit le bouillon, sans cesser de remuer. Ajoutez le vin blanc et mélangez à nouveau. Le riz doit être al dente.

Ajoutez le parmesan râpé et mélangez hors du feu. Ajoutez les lamelles de champignons, remuez délicatement. Servir sur des assiettes, saupoudrer de parmesan en copeaux, salez légèrement, poivrez et dégustez. 

recettes à base de thé

Cheesecake au thé matcha

Ingrédients : 
180 g de petits beurre
75 g de beurre doux
800 g de Philadelphia
100 g de sucre en poudre
4 œufs
2 cuillères à soupe de Thé vert Sencha, thé blanc et matcha de English Tea Shop

recettes à base de thé

Pour la pâte : 
Faites fondre le beurre. Dans un mixeur, réduisez les biscuits en poudre. Mettez cette poudre dans un bol, ajoutez le beurre fondu et mélangez. Mettez cette préparation dans le fond d’un moule à fond amovible et tassez bien.

Pour la crème :
Mélangez le fromage avec le sucre et les œufs. Ne battez pas trop fort, il faut que le mélange reste souple. Délayez le thé vert réduit en poudre dans un fond d’eau et ajoutez à la préparation. Mélangez. Mettez cette pâte sur le fond de biscuit. Lissez le dessus avec une cuillère ou une spatule. Enfournez pour 40 minutes. Puis, laissez le cheesecake refroidir complètement avant de mettre au frais. Laissez au frais une nuit et dégustez le cheesecake le lendemain.

Vous pouvez aussi saupoudrer votre cheesecake de poudre de matcha grâce aux pochoirs présents dans la Thé Box pour un goût encore plus végétal.

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