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Recette des Loukoumades
Recettes

Recette des Loukoumades

Recette des Loukoumades

Le donuts grec !

Des loukou-quoi ? Les Loukoumades sont des petits choux sucrés typiquement grecs, la version helléniste des donuts ! Vous ne les connaissiez pas ? Pourtant, on retrouve déjà des traces de recettes de Loukoumades dans la Grèce antique.

Découvrez notre recette (presque) aussi ancienne :

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 10 g de levure boulangère
  • 1 pincée de sel
  • eau
  • huile de friture
  • miel
  • cannelle

Préparation des Loukoumades

  • 1. Dans un bol mélanger la farine et la pincée de sel.
  • 2. Faire un puits et déposer la levure délayée au préalable dans de l’eau tiède.
  • 3. Ajouter de l’eau jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
  • 4. Laisser reposer la pâte 1h dans un endroit chaud.
  • 5. Dans une casserole remplie d’huile, déposer des boules de pâte à l’aide de 2 petites cuillères huilées (afin que ça ne colle pas).
  • 6. Retourner les boules afin qu’elles soient bien dorées partout.
  • 7. Déposer les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
  • 8. Dresser les loukoumades sur une assiette, recouvrir d’un filet de miel et saupoudrer de cannelle

A déguster avec Divine Idylle de Collection T, un thé vert à l’orange et à la rhubarbe à découvrir dans La Thé Box de l’été Calypso.

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