Des loukou-quoi ? Les Loukoumades sont des petits choux sucrés typiquement grecs, la version helléniste des donuts ! Vous ne les connaissiez pas ? Pourtant, on retrouve déjà des traces de recettes de Loukoumades dans la Grèce antique.

Découvrez notre recette (presque) aussi ancienne :

Ingrédients

• 500 g de farine
• 10 g de levure boulangère
• 1 pincée de sel
• eau
• huile de friture
• miel
• cannelle

Préparation des Loukoumades

• 1. Dans un bol mélanger la farine et la pincée de sel.
• 2. Faire un puits et déposer la levure délayée au préalable dans de l’eau tiède.
• 3. Ajouter de l’eau jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
• 4. Laisser reposer la pâte 1h dans un endroit chaud.
• 5. Dans une casserole remplie d’huile, déposer des boules de pâte à l’aide de 2 petites cuillères huilées (afin que ça ne colle pas).
• 6. Retourner les boules afin qu’elles soient bien dorées partout.
• 7. Déposer les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
• 8. Dresser les loukoumades sur une assiette, recouvrir d’un filet de miel et saupoudrer de cannelle

A déguster avec Divine Idylle de Collection T, un thé vert à l’orange et à la rhubarbe à découvrir dans La Thé Box de l’été Calypso.