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Le Masala Chaï
Recettes

Le Masala Chaï

Le Masala Chaï

Une boisson gourmande, sucrée et épicée.

En Inde, le Masala Chaï est une institution. Dégusté à chaque coin de rue, dans chaque maison, il est épicé et stimulant, un allié gourmand et tonifiant. Masala signifie épices et chaï le thé tout simplement !

Ingrédients
Pour 2 tasses de Masala Chaï :

  • 1 bâton de cannelle
  • 3 gousses de cardamome
  • 1 grain d’anis étoilé
  • 2 clous de girofle
  • 1 pointe de gingembre frais râpé – à doser selon votre goût
  • 30 cl d’eau
  • 15 cl de lait
  • 1 cuill. à soupe de thé noir Darjeeling en feuilles
  • 1 cuill. à soupe de sucre

Préparation

  • 1. Versez l’eau dans une casserole, faites-la frémir à feu doux.
  • 2. Pendant que l’eau chauffe, ajoutez la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, l’anis étoilé et les graines de cardamome que vous aurez préalablement écrasées du bout des doigts.
  • 3. Le tout chauffe dans une eau frémissante pendant 6 minutes.
  • 4. Retirez du feu et ajoutez le thé. Laissez-le infuser 5 minutes.
  • 5. Ensuite, filtrez avec une fine passoire.
  • 6. Remettez la boisson dans une casserole avec le lait et le sucre et portez à ébullition.
  • 7. C’est prêt ! Bonne dégustation !

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