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Rainbow Cake
Recettes

Rainbow Cake

Rainbow Cake

Un dessert haut en couleurs !

Ingrédients :

Pour la génoise

  • 6 œufs
  • 300 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de beurre mou
  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25 cL de lait
  • Colorants alimentaires

Pour la crème fouettée

  • 50 cL de crème liquide froide
  • 100 g de sucre glace

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
  2. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Puis ajouter le beurre mou.
  3. Ajouter la farine et la levure. Mélanger et additionner le lait.
  4. Diviser la pâte en 6 parts égales, à placer dans des bols différents.
  5. Colorer chaque part de pâte à l’aide des colorants.
  6. Cuire chaque pâte séparément dans un moule de 16 cm de diamètre.
  7. Enfourner pendant 10 à 12 min et laisser refroidir.
  8. Dans un bol froid, monter la crème liquide puis ajouter le sucre glace. Continuer à battre jusqu’à obtenir un mélange épais.

Montage :

  1. Découper les contours de chaque génoise (refroidie) pour faire ressortir la couleur.
  2. Déposer un premier disque et recouvrir d’une couche de crème fouettée.
  3. Réitérer l’opération avec les autres disques.
  4. Recouvrir les côtés et le dessus du montage avec le reste de la crème.

Petites recommandations :

  • Si vous ne souhaitez pas acheter plusieurs colorants de couleur, vous pouvez tout aussi bien n’utiliser qu’une seule couleur et réaliser un beau dégradé en jouant avec les doses de colorant.
  • Pour parfaire la dégustation, on vous conseille le Thé vert Mangue et Ananas de Thé de la Pagode, que vous pouvez retrouver dans La Thé Box Carnavals ! Un thé gourmand, désaltérant et parfaitement équilibré.

Bonnes dégustations !

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